Rødbetsuppe Med Matyoghurt

Se så nydelig! Har du sett en så fantastisk farge på en suppe noen gang?

Denne suppen er bare helt utrolig og særegen både estetisk og smaksmessig.
Rødbeter har i seg selv en karakteristisk søt og jordaktig smak som for noen kan virke litt skremmende.
Det som er så bra med denne suppen er at den runder av og fyller inn med yoghurt og syre slik at disse smakene blir mer harmoniske.

Suppen passer kjempe godt både som forrett og til middag, og er virkelig artig å servere når man skal ha gjester da den har et helt utrolig utseende. Den er rett og slett en opplevelse og en glede i seg selv - en skikkelig matopplevelse!

Purresuppe Med Pølsebiter

Purresuppe er kjempegodt, og her kommer oppskrift på purresuppe med pølsebiter. Dette er en av min samboers favoritter. Den har en smak som kan minne litt om lapskaus, og da lapskaus og pølse er noe av det beste han kan få så har dette blitt en sikker vinner ;)
For ikke å snakke om at den er super lettvint å lage!

Erte- & Jordskokksuppe

Jordskokksuppe er godt, og denne oppskriften med erter gir en herlig mild og lun smak på suppen.
Tilpass enkelt smakene etter hva du liker best, og nyt en mektig suppe med mye - men snill kombinasjon av smaker.

Hjemmelaget Blomkålsuppe

Hjemmelaget blomkålsuppe er så utrolig mye bedre og mer mettende enn posesuppe. Dette er også en av de herlige suppene som krever mindre tid (og penger) enn om du kjøper pose. Ikke minst er den sunn og utrolig enkel å lage.

Det som er mest krevende med denne retten er faktisk koking av blomkålen, og det tar jo verken mye tid eller krefter...

Søtpotetsuppe med Kokos & Lime

Søtpotet er en fantastisk råvare. Den har en helt særegen og utrolig god smak som kan brukes i de utroligste retter, blant annet til suppe. 

Denne oppskriften på søtpotetsuppe er sunn og ikke minst utrolig god. Den herlige blandingen smakene fra den friske limen og den deilige timianen, blandet med de runde smakene av søtpotet og kokos er helt magisk i munnen. Server med søtpotetchips og deilig brød.

Crispy Butterdeigstenger

Disse er så utrolig gode!
Jeg vet det er flere av dere som har ventet lenge og tålmodig på at jeg skal dele denne oppskriften, og endelig kommer den. Er ikke så lett når man spiser dem opp før man husker å ta bilde...

Spis dem som snacks, til et glass vin eller bruk som garnityr til suppe eller salat.
Men jeg anbefaler å lage en god porsjon når du lager de, for de går unna!

Ikke glem å prøve Peanøttsnacks også - farlig gode!

Gresskarsuppe

Gresskarsuppe har en deilig og rik smak, som også er veldig vennlig.
På mine "jorden rundt reiser" har jeg blitt servert en rekke ulike versjoner av gresskarsuppe, noen bedre enn andre.

Denne oppskriften jeg har kommet frem til er rask og enkel å lage, og passer like godt som forrett som til hovedrett.

Fordi dette er en mektig suppe liker jeg å balansere med litt lime, chili og ingefær. Dette gir en god og spennende blanding av smaker, noe som gjør at den ikke blir kjedelig og ensformig som jeg ofte syntes kan være en fare med mange mektige retter. 

Herlig grønn ertesuppe

Denne suppen er rett og slett herlig!
Blandingen av den runde smaken til suppen, litt crème fraîche og den friske smaken av lime er helt fantastisk sammen.

Den er både forfriskende og lun, noe som gjør at den passer like godt på en het sommerdag som på en mørk høstdag.

Server suppen som en hovedrett sammen med deilig hvitløksbrød, eller som en spennende starter (for eksempel i et høyt shot glass) når du har gjester.

Den kan nytes både varm og kald.

Deilig kremet jordskokksuppe

Det er ikke sikkert at du har lagt merke til dem der de ofte står bortgjemt i butikkhyllen i frukt & grønt avdelingen i butikken. Jeg er så heldig å har foreldre med en bugnende hage full av alle mulige slags herligheter, som jordskokk. Og da jeg for en del år siden fikk en diger pose av mamma som hun ikke var sikker på hva hun skulle gjøre med, så jeg mitt oppdrag klart for meg. Nå er disse som gull å regne for familien, og det er stor glede ved en god høst. 
Ikke glem å prøve Fløtegratinert Jordskokk også.

Hjemmelaget Tomatsuppe

Har du ikke prøvd å lage hjemmelaget tomatsuppe ennå så er det bare å sette i gang.
Dette er en av mine absolutte favoritter!
Ikke bare er det super enkelt, men det kommer mest sannsynlig til å endre synet ditt på tomatsuppe.
Denne oppskriften er supergod, og passer like godt kald (gazpacho) som varm.
Bare vær så snill å bruk tomater med smak!
Ikke minst passer den også ypperlig til å bruke som pasta eller pizzasaus. Bare kok ut litt av vannet så den blir tykkere, så er den klar.

Fransk Løksuppe

Fransk løksuppe er virkelig en hjertevarmende rett, og passer ypperlig i dette høstværet vi møter på i disse dager. Jeg pleier normalt ikke å følge oppskrift når jeg lager løksuppe, det går mer på 'gefylen', men nå har jeg prøvd å skrive ned en versjon jeg liker veldig godt og som jeg synes passer perfekt til hverdag, helgekos eller når man skal ha gjester.