Limesukker

Limesukker har en utrolig god smak av søtt og syrlig, og passer perfekt til kaker, frukt og bær. Bruk det til de rørte jordbærene, strø litt oppå den piskede kremen, fruktsalaten eller over den nybakte rullekaken.
Ikke bare smaker det godt, det er ser utrolig lekkert ut og er kjapt å lage!

Grovt Bananbrød Med Nøtter

Denne oppskriften på bananbrød er en av mine favoritter. For meg gir dette brødet en veldig trygg og god følelse, og smaker av kjærlighet og varme.
Den milde smaken av banan er perfekt sammen med nøtter, og da spesielt pekan, men det kan fint lages uten nøtter også.

Dette brødet blir saftig, passe tungt og deilig. Det lukter herlig og er like godt varmt som avkjølt.
Ikke glem at det er utrolig godt ristet med smør på.

Pasta Alfredo Med Spinat

Alfredo saus er en deilig pastasaus basert på ost, smør og fløte.
Den er enkel å lage, og du kan variere smaken med ulike krydder, urter og oster.
Bruk gjerne en  hard-ost med mye smak, som for eksempel parmesan-lignende oster.


I denne versjonen bruker jeg spinat. Den tilfører en mild og god smak på sausen, og sammen med cherrytomater er det en helt fantastisk kombinasjon perfekt til pastaen.

Pastinakkpuré

Pastinakk er en allsidig rotgrønnsak med masse næring. Denne hvite roten passer perfekt til å ovnsbake, i en herlig suppe, som chips og ikke minst som puré.
Pastinakkpuré er enkelt å lage og smaker kjempe godt som tilbehør til middagen.

Yoghurtkake Med Sitron

Yoghurtkake med sitron har en deilig søt smak, men samtidig en lun friskhet fra sitronen.

Den er nok en kjent kakeklassiker som er perfekt til kaffekosen.
At den er kjapp og enkel å lage, lett å tilpasse og ikke minst smaker godt, gjør den til en sikker og trygg kakeoppskrift som passer perfekt når naboen stikker hodet inn for en kopp kaffe.

Husk at dette er en av de kakene som faktisk blir ennå bedre dagen etter at den er laget, og den er super å fryse :)

Tomatterte

Tomatterte er perfekt om du er litt kjesken/fysen på noe godt.
Den er kjapp og enkel å lage, og har en herlig blanding av sprøtt, salt, saftig og med masse smak. Terten passer ypperlig både som snack, tapas og tilbehør til supper, grillmat eller annen middag.
Husk at du enkelt kan tilpasse den etter hvilke smaker du foretrekker.

Det er viktig å bruke gode modne tomater med mye smak. Gjør du det er det få ting som kan måle seg.


For flere oppskrifter på tapas og annen deilig fingermat trykk her.

Rice Krispies Treats Med Sjokolade & Karamell

Rice Krispie Treats er en kjent og kjær Amerika-klassiker, og er alltid en slager hos både små og store som liker sprøtt, klissete og søtt.
Disse er perfekte til barnebursdag,  som helgesnacks og andre anledninger som krever litt ekstra sukker og kosemat.
Selv foretrekker jeg å ha i en liten klype salt for å balansere smakene litt, men dette kan fint sløyfes.

Pestorull Med Grønn Pesto & Tomat

Denne oppskriften på pestorull er utrolig god. Du kan selvfølgelig fylle den med hva du måtte ønske, men her er et smakfullt forslag. Jeg synes grønn pesto og tomat utfyller hverandre så godt i smakene, og sammen med litt ost gir dette en utrolig harmonisk kombinasjon.

Oppskriften er perfekt til middag, tapas, niste, tilbehør til suppe eller som et mellommåltid, og er like god varm som kald.
Man kan jo selvfølgelig bruke ferdiglagde produkter, men å lage dem selv smaker virkelig aller, aller best :) Og deigen anbefales på det sterkeste!

Den passer perfekt til blant annet pizzabunn og horn, og oppskriften holder til å lage både pestorull og fylte horn. Husk at disse er perfekte som niste, og kan selvfølgelig fryses.

Biscotti Med Nøtter og Kanel

Biscotti er en herlig italiensk kjeks som passer perfekt til kaffekosen eller tekoppen.

De har lang holdbarhet, og du kan enkelt variere smaken ved å tilpasse ulike krydder, nøtter og tørket frukt. Det er også godt med litt sjokolade i.

Peppernøtter

Peppernøtter er nok en kjent klassiker til julens kakeboks. Disse er smakfulle og har en litt krydret smak med et godt hint av pepper, noe som gjør dem ypperlige til kaffekosen.
De er også fine å gi i gave, gjerne dyppet i litt smeltet sjokolade.
Og det må nevnes at overflaten på disse kjeksene blir mye finere enn på bildet. Her gikk det litt vel fort i svingene, og da bildet skulle taes var det bare restene igjen... Og det er da et virkelig godt tegn!

Julens Havreflarn

Disse kjeksene er SÅ gode! Havreflarn er tynne kjeks med mye smak.
De er enkle å lage og tar ikke lang tid.

Denne oppskriften er til en stor porsjon. Her i huset må man nesten lage det om man skal ha noen igjen til kakeboksen. De er utrolig populære, og man kan fint variere krydder og ønsket mengde havregryn etter smak og behag.

Ønsker du tynne klassiske flarn bruker du mengden havregryn som står oppgitt, og eventuelt sløyfer melet. Men for mer rustikke kjeks kan du ha litt mer i, da blir de slik som på bildet over. Det er også kjempegodt med litt hakket sjokolade i røren.

Berlinerkranser

Da var desember her, og det begynner med stormskritt å nærme seg jul. Her kommer en klassisk oppskrift på en kjent og kjær juleklassiker; Berlinerkranser.

Disse herlighetene er en fast gjenganger i de "7 slag". De er svært enkle å lage, og krever ikke mye tid. Jeg anbefaler å la deigen hvile litt i kjøleskap for at den skal bli lettere å jobbe med, men annet enn det er dette en av de julekakene som er av de kjappere å lage. Deigen kan for øvrig fint lages dagen før den skal bakes ut.

Kjapt Og Enkelt Gresskarbrød

Gresskarbrød er en kjent og kjær thanksgiving og høsttradisjon. Denne oppskriften er enkel og rask å lage, og du kan bruke både hermetisk eller hjemmelaget gresskarpuré. Hvor mye og hvilke krydder du ønsker å ha i kan også tilpasses etter smak.
Stek i brødform for gresskarbrød eller i en rund kakeform for gresskarkake, og pynt med masse melis eller glasur på toppen. Det er også utrolig godt med hakkede nøtter i røren, som for eksempel valnøtter.

Smørstekt Ølbrød Med Ingefærøl

Dette brødet lagde jeg til min fantastiske øl- og matelskende pappa til farsdag, og det falt heldigvis godt i smak.

Brød med ingefærøl har en god og søt smak med en undertone av mild ingefær. Brødet er kjempegodt og smakfullt i seg selv - gjerne med litt smør, men også utrolig godt å servere til supper, som for eksempel fransk løksuppe.

Smørsteking gir en god og sprø skorpe, men ønsker du å kutte ned på "godsakene" kan du fint bruke mindre eller heller pensle med litt vann.

Du kan også bruke litt honning i stedet for sukker om du liker smaken. Bare husk at ingefærøl har mye god smak i seg selv. Og for all del; ikke glem at du fint kan bruke andre typer øl, det smaker utmerket både med mørkere og lysere typer.

Ingefær Cookies

Det er noe vidunderlig klassisk, trygt og kjærlig med ingefær cookies.
De varme krydderne, den deilige konsistensen og den gode tonen av ingefær gjør dem til de perfekte kjeksene for høst- og vintermånedene.

Denne oppskriften gir en utrolig lett deig å jobbe med, noe som gjør den veldig enkel å lage.
De krevet lite arbeid og oppskriften er enkel å tilpasse etter smak og behag.

Husk at fersk ingefær gir aller best smak, og ikke glem at deigen er super å fryse.

Aspargesterte Med Ricotta

Terte er alltid en slager her i huset, og spesielt om det er butterdeig med smakfulle grønnsaker eller bær involvert. Om man føler seg litt kjesken på kvelden er det utrolig greit å kjapt kunne hive sammen noen få enkle ingredienser, som resulterer i noe så fantastisk godt.

Denne aspargesterten er perfekt som forrett, tilbehør til middag, grillmat, tapas eller som et lite måltid i seg selv. For ikke å snakke om at den passer ypperlig til et glass vin eller to.

Ricottaen gir en lun smak som veier opp for de friske aspargesene og den sprø bunnen. Løken bidrar med et lite hint av sødme, men kan fint sløyfes om det er ønskelig. Salt og pepper er med på å fremheve alle smakene, og har du med et par oppkuttede cherrytomater og et dryss eller to med ristede pinjekjerner blir resultatet om mulig ennå mer harmonisk.

Bananmuffins Med Pecannøtter

Har du noen modne bananer som trenger å bli brukt? Da er bananmuffins perfekt!

Denne oppskriften er enkel å lage, og gir noen herlige muffins. De er saftige og mektige på en veldig lun og god måte, og like gode varme som kalde.

Erstatt halvparten av melet med grovt for et litt sunnere alternativ.
Har du ikke pecannøtter kan du enten lage uten, erstatte med en annen favorittnøtt eller deilig hakket sjokolade.

Så finn frem bananene, sett på kaffen, finn godstolen og nyt disse herlighetene mens du hører på høst og vinterværet som river i vegger og trær.

Ovnsbakte Tortillachips

Lyst på noe sprøtt, salt og kjempegodt?
Her kommer nok et tilskudd til mine "guilty pleasures" -> ovnsbakte tortillachips.
Disse er heldigvis ikke så "guilty", men mer ren pleasure!

Ikke bare er de perfekte som snacks, de er også gode som tilbehør til middag, supper, dipper og til tapasbordet.
Du kan bruke ulike typer tortillalefser, for eksempel av fullkorn om du ønsker et sunnere alternativ.

Holder du litt tilbake på saltet er de dessuten et supert alternativ til kveldskosen når 'kjeskenheten' melder seg.

Honningbakte Fiken Med Valnøtter

Dette er smaken av kjærlighet!
Fiken er en fantastisk frukt som er like god fersk som tilberedt. Du kan spise den som den er, ha den som tilbehør til middag, la den ha hovedrollen til desserter eller ha den til ost og kjeks.
Den er super for fordøyelsen, har en kjempegod smak og er full av fiber og vitaminer.

Honningbakte fiken med valnøtter har en harmoni av smaker, og selv synes jeg et lite dryss med salt er perfekt for balansen. Du må gjerne bruke andre nøtter om du foretrekker det, men min favoritt er valnøtter eller pecan.
Serveres varmt, gjerne med en kule is, som en perfekt avslutning på måltidet eller som en lun trøst på en kjølig høstkveld. Det smaker rett og slett helt fantastisk!

Tilberedning Av Artisjokk

Artisjokk er en herlig delikatesse, og kan serveres enten som en deilig forrett eller som tilbehør til annen mat.
De er ikke vanskelige å tilberede, og smaker veldig mye mer og bedre enn de man får på boks og olje, selv om disse kan være svært praktiske en lørdags kveld.

Fersk artisjokk er tilgjengelig i butikk hele året, men den er i sesong høst og vår.
Man kan både spise artisjokkhjerte, men også kjøttet som er nederst på bladene. Disse smaker fantastisk med litt smeltet hvitløksmør, og er perfekt som forrett eller et lett måltid.
Artisjokkhjertet er utrolig godt i seg selv men også supert på pizza, i pasta eller artisjokkdipp.